Eerste week 2012 gesloten

Na oud en nieuw gaan wij een week dicht.

Wij zijn gesloten van dinsdag 3 januari tot en met zaterdag 7 januari

Op dinsdag 10 januari staan wij weer voor u klaar

Wij wensen iedereen een zeer voorspoedig 2012

Bestellen voor Kerst en Oud en Nieuw

Wanneer u ons uw bestelling per e-mail doorgeeft, zorgen wij ervoor dat uw bestelling op het door u gewenste tijdstip klaarligt in de winkel.

Mailt u ons op olivino@olivino.nl

Koopavonden voor Kerst

In de week voor Kerstmis blijven wij ook twee avonden open. De openingstijden op deze dagen zijn:

Donderdag 22 december:  10.00 - 20.00 uur
Vrijdag 23 december:       10.00 - 20.00 uur

Zaterdag 24 december zijn wij open tot 17.00 uur

Wij zullen ons uiterste best doen om wachten in deze drukke periode tot een minimum te beperken.

Tagliatelle met kippenlever en truffel saus - 4 personen

Moeilijkheidsgraad: Eenvoudig

Ingrediënten (alle cursief gedrukte ingrediënten zijn bij Olivino verkrijgbaar):

- 50 gr boter
- 1 kleine ui, gesnipperd
- 400 gr kippenlevers, in kleine blokjes gesneden
- 30gr gedroogde Porcini (Cèpes), 20 minuten geweld in water
- 1 eetl. tomatenpuree
- 50 ml Marsala of droge witte wijn
- 300 gr Tagliatelle droog of vers
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Truffelolie, klein scheutje/ paar druppels
- 60-90 gr Parmezaan
- Verse Truffel, geschaafd

Bereidingswijze:
- Smelt de boter in een koekenpan, voeg de ui toe en laat de ui in een minuut of 6 goudbruin worden
- Voeg de kippenlever toe, roer ze goed rond en bak een minuut of 3-4, Voeg de uitgelekte porcini (water niet weggooien), tomatenpuree en Marsala toe. Zout en peper naar smaak. Wanneer de saus te dik wordt kan die altijd verdund worden met het uitlekwater van de porcini.
- Kook de pasta in zout water "Al Dente" naar smaak, giet af en meng met de saus.
- Meng een heel klein beetje truffelolie er doorheen
- Doe de pasta met saus op de borden en bestrooi de porties ruim met Parmezaan en de verse truffel

Eet smakelijk!

(Herkomst recept: Alba, Piemonte. Met dank aan een van onze favoriete chefs: Antonio Carluccio)

Verse zwarte truffel

Vanaf vrijdag 18 november zijn ze er weer: De verse Italiaanse zwarte truffels van het truffelhuis Sulpizio Tartufi uit Frosinone (tussen Rome en Napels)

Wijnproeverij 24 november en Kerst

Op donderdag 24 november van 18.00 tot 20.00 uur houden wij weer een wijnproeverij in onze winkel. Gezien de beperkte plaats verzoeken wij iedereen, die wil deelnemen, om een plaats te reserveren onder vermelding van het aantal personen. Vol is vol.


Het thema van de proeverij zal zijn "winters rood" en wij zullen naast oude getrouwe ook een aantal nieuwe wijnen open hebben staan. Zoals u van ons gewend bent is de proeverij kosteloos en zullen we ook de hapjes niet vergeten.


Al is Sinterklaas net aangekomen in het land zijn wij al volop bezig met de kerstpakketten. Wij hebben een aantal pakketten in verschillende prijscategorieën voorbereid, maar natuurlijk kunnen wij voor u pakketten volledig naar wens samenstellen. Met veel plezier denken wij met u mee en kunnen wij u adviseren. Gezien de grote drukte vorig jaar verzoeken wij u vriendelijk om tijdig uw eventuele kerstcadeau's te bestellen.

Nieuw: Ail Violet (knoflook uit de Gers) en elke dag vers Italiaans brood

De heerlijke paarse knoflook uit de Gers is binnen. Te koop per stuk of in 1 en 2 kilostrengen. De knoflook is kort luchtgedroogd en nog zeker een jaar super van smaak!!

Ook bakken wij sinds enige tijd elke dag Italiaans brood voor u af. Zowel een 400 grams versie als 110 grams broodjes. Mooie knapperige korst en het deeg is vol met kleine en grotere gaten. Een feestje om te eten. Ook te koop om zelf thuis af te bakken.

Ca' Luca Vino d'Italia

Nieuw binnen!

Heerlijk soepele Vino Bianco en Vino Rosso van Ca'Luca.
Nu speciaal in de aanbieding voor € 3,95 per fles bij afname van 6 flessen (ook in mix).

Ook hebben wij weer volop de geweldige Confit de Canard en Rillette van Valette in huis!

Verse pasta

Vanaf deze week hebben wij heerlijke verse pasta in ons assortiment opgenomen!

- Tagliatelle / Taglionini
- Pappardelle
- Medaglioni met ricotta/spinazie vulling

Regelmatig zullen wij ook andere soorten hebben van deze ambachtelijke verse pasta.

Eet smakelijk!

Nieuwe wijnen in het assortiment

Nu de vakanties zijn afgelopen hebben wij de volgende nieuwe wijnen voor u uitgezocht en in ons assortiment opgenomen:

Frankrijk:
Pinot noir de Touraine - Guy Allion  2009
Picpoul de Pinet - Clomarin  2010
Chardonnay/Viognier - Domaine Gravade  2010  -  Biologisch
Sauvignon Blanc - Roche Mazet Pays d'Oc  2010

Italië:
Sicilia Grillo - Bianco  2010
Sicilia Rosato  2010
Chardonnay  -  Doppio Passo  2010

Allemaal heerlijk te drinken wijnen met een zeer verassende prijs/kwaliteit verhouding. De prijzen variëren van € 4,95 tot € 8,25 voor de heerlijke Pinot noir